アフィリエイト 介護と猫と一眼レフ 2012年09月
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2012-09-28 (Fri)
2012,09,28,1

↑こちら、クリスマス前の命の最大リフレッシュのために訪れた
仙台での政宗公との邂逅。



日記もご無沙汰、さたさた~。

今、なにやってるかと言いますと、
ひたすらに、クリスマスへの備えでございます。

早くね?と思う貴方はケーキ屋素人(当たり前だ)

ケーキ屋はクリスマスケーキの予約が始まる11月からは
ひたすらの消耗戦。

ミスの許されないクリスマスケーキの予約を管理し、
つぎつぎ飛び込んでくる大量の予約に対応し
スタッフを確保し、ときには自らを犠牲にして
お客様のニーズをクリアしていく!


苺ののせすぎ、リボンの結びすぎ、包装しすぎで
腕はだんだん上がらなくなっていき、
連日、零時帰りの四時起きで思考もかすれていくのだ。




そんなクリスマスを生き延びるために肝要なのは、
ひかくてき余裕のある今、この時期の時間に
どれだけ先んじておくか!!!


まずは、貯金ガッツリ降ろして、12
月までは買出しの必要がないくらいに
店の備品の備蓄をしまくりです。

トイレ洗剤、トイレットペーパー、キッチンハイター、ゴミ袋、
台所洗剤、軍手、マジックペン、ラップなどなど・・・。


そして、
お掃除や商品の管理記入表も来年分までたっぷりと印刷。




このちまちました積み重ねで、クリスマスのときの時間を稼ぐ。




いや、ほんとにクリスマス消耗戦が開始されたらもう、
備品のことなんて記憶してられないくらいに
店長は披露疲弊していきますからね(ーー;)


そして、早めにスタッフにクリスマスのケーキ搬入スケジュールを伝え、
クリスマス、できるだけスムーズに仕事が流れるよう
事前トレーニングをするのだ。



なんせ、通常12個前後のデコレーションを販売しているうちの店に、
クリスマスは500個以上のデコレーションが届くのだから、
苺の準備、置き場所、管理体制、お渡し体制など、
通常の仕事の仕方が通用しない。


それこそ、年一回しかしないやり方で店を運営するのだから、
いろいろな意味でハンパないのだ。

その上、お客様にとっては、年に一度のスペシャルな日。

ケーキの破損、お渡し忘れ、商品の数のミスは
ひとつも許されない(ーー;)(ーー;)(ーー;)






そして、クリスマスをしながら、その後の年末年始のお歳暮戦線の
準備もするのだから、今から準備してもそれで間に合うのかさえあやうい。






クリスマス本番を控えギリギリの攻防戦をし、
消耗した心身のまま、クリスマス本番、朝五時から22時まで3日間働き、
そのまま回復もできないまま年末年始のお歳暮戦線へ行かされる・・。



命の危険され感じるヽ(;▽;)ノ



そりゃ、今から戦々恐々、
スタッフが「なんでそこまで」と思うくらいに
準備もするよ!!!





もう、
去年みたいにケーキ運んでくるトラックの幻影を見ながら出勤し、
退勤した記憶が無くて、次の日また働いているような
クリスマスはいやだ~!!!


去年の経験をフル活用、記憶をしぼりつくして、
頭、フル回転させて、
なめらかなで美しく整頓されたクリスマスを生きたい!!!




生きたいよう~!!!!ヽ(;▽;)ノ




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